LTERAÇÃO NOS VA

O açúcar demerara é um açúcar cristal que não sofre processo de branqueamento, tem os valores nutricionais parecidos com o açúcar mascavo, que não passa pelo processo de refinamento e mantêm vitaminas e sais minerais. Pessoas com diabetes devem consumir o açúcar cristal demerara com moderação, pois é igualmente absorvido e eleva a glicemia do mesmo jeito que o açúcar refinado branco.

Pouco processado, é rico em nutrientes. Possui baixo índice glicêmico e pode ser um aliado de diabéticos e pessoas que querem emagrecer. O açúcar de coco pode ser utilizado como substituto do açúcar branco para adoçar bebidas e alimentos como sucos, chás, iogurtes, ou para preparar receitas na mesma quantidade do açúcar comum.

O eritritol é um adoçante dietético, sem sabor amargo, adequado para uma variedade de alimentos e bebidas, possui menos calorias e não eleva a glicose sanguínea e nem os níveis de insulina. Possui 70% do poder adoçante do açúcar, ao substituir o açúcar por ele, você precisará colocar um pouco mais de eritritol do que colocaria de açúcar, mas você pode adicioná-lo às suas receitas com tranquilidade!

O xylitol é um adoçante natural que é extraído das fibras de diversos vegetais, tais como milho, ameixa, framboesa entre muitos outros. Ele é um ingrediente poderoso para quem busca incluir alimentos mais saudáveis na rotina e, principalmente, para quem tem problemas com o aumento do índice glicêmico, é pré-diabético ou possui diabetes. Ele não eleva os níveis de açúcar no sangue e não possui sabor residual como diversos outros adoçantes. Além disso, o xylitol (xilitol) tem poder anticariogênico, reduzindo o surgimento de cáries.