A leguminosa é bastante nutritiva, contém proteína, ferro, magnésio, potássio, vitaminas, zinco, fibras e poucas calorias O alimento é indicado para gestantes, pessoas com diabetes, para controlar o colesterol e para quem deseja aumentar a saciedade O consumo regular de lentilha pode melhorar a saúde cardíaca e fortalecer os ossos Antes do preparo, é recomendado deixar a lentilha de molho algumas horas para evitar alguns antinutrientes Pessoas com Síndrome do Intestino Irritável (SII), quem tem gota, doenças renais ou hepáticas devem evitar o consumo dessa leguminosa.