• Arroz selvagem, e uma boa alternativa, pois ele não possui nenhuma porcentagem desódio, o que ajuda a reduzir a pressão sanguínea, além disso a alto teor de fibras; • Contém alto teor de vitamina C, fosforo e zinco; • Apresenta uma grande quantidade de fibra, que facilita o processo digestivo, ajuda aeliminar a constipação, diarreia, inchaço, cólica, e excesso de flatulência; • Melhora a saúde do sistema imunológico. ***Diferente do arroz branco, o arroz selvagem pode demorar mais de uma hora para absorver a água, portanto é importante colocar bastante água na hora do preparo. Há quem prepare o arroz selvagem da mesma forma que se prepara macarrão, colocando muita água para ferver e depois coando o excesso. Isso evita que o arroz queime ou fique cru.