• O valor nutritivo do arroz preto é superior ao branco e pardos presentes no mercado hoje em dia; • O arroz preto retém todas as suas propriedades naturais originais, uma vez que não passam pelo processo de polimento. É também mais denso se comparado ao arroz branco; • É uma boa fonte de antioxidantes, especialmente a antocianina, derivada de seu casco de farelo externo. Contém um dos níveis mais altos deste antioxidante em comparação com qualquer outra variedade do arroz; • A antocianina previne os danos dos radicais livres no corpo e protege-o de várias doenças como doenças de coração, inflamação. • O arroz preto também melhora os resultados cardíacos, reduzindo o colesterol LDL e colesterol total; • Como o arroz preto não é processado, ele possui um volume insolúvel. Desta forma, significa que comê-lo irá fazer você sentir-se mais completo. Ele ajuda a combater problemas como diarreia e síndrome do intestino irritável. ***Modo de preparo: Aqueça o óleo e doure ligeiramente a cebola. Acrescente o Arroz Preto e refogue demoradamente. Adicione a água e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, panela semi tampada por cerca de 50 minutos ou até o arroz ficar cozido. Se necessário acrescente mais água fervente. Reserve.