A Farinha de Coco é rica em fibras alimentares, até mais que linhaça, por exemplo, e por isso tem potencial de melhorar a função intestinal e garantir a saciedade, o que auxilia no processo de emagrecimento. A Farinha de Coco ajuda a controlar a glicemia, por ser rica em fibras e ter baixo índice glicêmico, podendo ser usada por diabéticos; Não contem glúten, podendo ser consumida por pacientes com doença Celíaca; Combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras que aceleram o trânsito intestinal; Ajudar a diminuir o colesterol ruim e os triglicerídeos. A Farinha de Coco, pode ser usada juntamente com frutas, sucos, vitaminas e iogurtes, além de poder ser adicionada em receitas de bolos e biscoitos, substituindo parte ou a totalidade da farinha de trigo convencional. A Farinha de Coco é produzida a partir da polpa da fruta, ou seja, a parte branca e gordurosa. Parte dessa gordura é retirada antes do processo de desidratação, o que faz com que ela tenha um percentual menor do macronutriente. Para obter esses benefícios, deve-se consumir cerca de 2 colheres de sopa de Farinha de Coco por dia. A Farinha de Coco pode ser consumida diretamente com iogurtes, frutas, batida com um suco ou fazer parte de uma granola saudável. Ela também pode enriquecer receitas de pães e bolos. Ela é muito usada pelos celíacos para substituir a farinha de trigo em algumas preparações, geralmente misturada a outras farinhas. Os Nutrientes da Farinha de Coco em 100 g Energia: 339 kcal Carboidratos: 46 g Proteínas: 18,4 g Gorduras: 9,1 g Fibras: 36,4 g Não há contraindicações ao uso da Farinha de Coco, mas o ideal é consumi-la com o aval de um especialista, para que a quantidade de gorduras saturadas que ela possui seja adequada à sua dieta.