A farinha de aveia é feita a partir da moagem da parte interna do grão. Ou seja, ela descarta as fibras presentes na casca e mantém os carboidratos, as proteínas e os nutrientes, como magnésio e ferro. Ela é ideal para substituir a farinha de trigo na preparação de bolos, pães e tortas, entre outras receitas. Pode ser utilizada em diversas receitas, tanto doces, quanto salgadas. Para incorporar em um dia a dia mais saudável e nutritivo, pode ser acrescentada uma colher em vitaminas, sucos, iogurte ou até mesmo na salada de frutas. Também pode ser uma ótima opção para substituir totalmente ou parcialmente a farinha de trigo. Para bolos e pães, recomenda-se manter parcialmente a farinha de trigo para massa ficar macia. É contraindicado para as pessoas que apresentem qualquer tipo de patologia relacionada ao glúten.